Оглавление
Потребление питательных веществ и качество питания
Завтрак — первая возможность за день улучшить общее усвоение питательных веществ. Ряд исследований показал, что у тех, кто завтракает ежедневно, неизменно более высокий уровень усвоения многих микронутриентов, нехватка которых систематически ощущается в рационе многих людей: кальций, диетическая клетчатка, железо, фолат и витамин В12.
С точки зрения физиологии завтрак не обязателен
Чем для вас является пища? Многие из вас отметят, что это, в первую очередь, топливо для организма, необходимое для нормальной жизнедеятельности. И уже потом мы вспомним, что еда – это огромное удовольствие. Древние мудрецы говорили, что по утрам не стоит принимать пищу, так как организм еще «не заработал» вознаграждения.
Но после того как вы выполните определенный объем работы, вы можете с чистой совестью поесть. Этот подход не пользовался особой популярностью, ведь многочисленные клинические исследования выявили главное преимущество завтрака в борьбе с лишними килограммами. До сих пор считалось, что утренний прием пищи способен «разогнать» метаболизм.
Мы понимаем, что любое научное исследование не может брать на себя функции истины в последней инстанции. Ученые могут ошибаться в своих предположениях, однако природа этого делать не может. Правда заключается в том, что наши тела существуют по определенным биологическим законам. И потеря веса также подчиняется законам биологии.
Мы уже говорили о том, что важное значение имеет количество калорий, употребленных за день. Однако и в этом аспекте многие люди продолжают заблуждаться. Желающие похудеть по-прежнему используют бабушкин метод подсчета калорий, полагая, что кусок торта эквивалентен порции отварного мяса с овощами на гарнир. Да, вероятно по количеству калорий указанные блюда равны. Но по качеству пищи первое явно уступает второму.
Большое значение имеет соотношение потребляемых макронутриентов (белков, жиров и углеводов). И если для скорейшего похудения важен упор на нежирную белковую пищу, то для закрепления достигнутых результатов очень важны физические упражнения. Только активность и мышечный тонус определяют, как хорошо в вашем организме проходят обменные процессы.
Нельзя не учитывать и индивидуальные особенности каждого организма: генетическую предрасположенность к полноте, гормональные сдвиги и наличие стрессов, которые также приводят к перееданию. Все эти аспекты являются отдельными темами для разговора. Но эти факторы не могут вас беспокоить до тех пор, пока вы не установите базовые привычки здорового питания. И только тогда, когда здоровый образ жизни станет вашей религией, вы сможете наблюдать за трансформацией, которую переживает ваше тело.
В одном из экспериментов приняли участие более 300 человек
В одном исследовании более 300 добровольцев были поделены на две группы. Одни принимали пищу по утрам, а другие нет. Несмотря на то что наблюдались небольшие различия в деталях, на практический результат отсутствие завтрака никак не повлияло. Не было никакой существенной разницы в потере веса между участниками из первой и второй групп.
И в том, и в том случае, люди активно худели, придерживаясь здоровых привычек питания и активно занимаясь спортом. Так впервые было опровергнуто утверждение относительно фундаментальной пользы завтрака. Ученые подчеркивают, что если для вас важно здоровье, вы должны сосредоточиться на смене образа жизни в целом, а не на отдельных нюансах.
Познавательная функция
Потребление завтрака в школах связано с улучшением успеваемости, психосоциологических функций и познавательной способности у детей и подростков. У испытуемых наблюдалось, среди прочего, улучшение внимания и поведения, а также уменьшение прогулов и опозданий. Эти результаты были особенно заметными среди социально уязвимых детей.
В заключение
В тот момент, когда вы настаиваете на важности завтрака, вы создаете ментальный блок, который переоценивает значение еды в целом. Неужели вы и вправду верите, что с вашим телом произойдет катастрофа, если вы случайно пропустите утренний прием пищи? На самом деле потеря жира не будет замедлена, и вы не съедите в два раза больше за обедом только потому, что объем желудка имеет свои пределы.
К тому же, изменения, которые происходят в вашем теле, имеют не только физические, но и психологические причины. Любая диета накладывает ограничение на определенные виды продуктов. А это значит, Ваше путешествие в мир стройности и красоты будет трудным. Другое дело – фундаментальные изменения в образе жизни в целом, которые предлагают более гибкие и удобные решения.
Прежде чем мы под звук фанфар введем этого лидера всего ежедневного питания, важно отметить, что завтрак завтраку рознь. У чашки кофе, выпитой наспех по дороге на работу, не будет такой же питательной плотности и преимуществ, как у парфе с фруктами и йогуртом. И миска сладких хлопьев не будет обладать той же самой питательной мощностью, как тарелка сытной овсянки.
Наиболее распространенными препятствиями, которые влияют на то, потребляют ли люди завтрак, являются время и отсутствие голода. Чтобы бороться с отсутствием времени, заранее подготовь то, чем можно быстро и легко позавтракать: яйца вкрутую, чашка обезжиренного или греческого йогурта, свежие фрукты или предварительно смешанные смузи.
Хотя завтрак — всего один из компонентов полной здоровой пищевой модели, его положительная связь с общим состоянием здоровья и самочувствием как у взрослых, так и у детей, указывает на важность завтрака в нашем распорядке дня. Правильное начало утра не только гарантирует отсутствие резкого упадка сил к вечеру, но и поддерживает твой организм, снабжая энергией, которая даст тебе силы на весь день.
Статью подготовила: Lily Snape
Что нам известно о времени приема пищи?
Долгое время нас уверяли, что утренний прием пищи – это основа основ. Ну, кто не знает знаменитую поговорку, которая начинается со слов «Завтрак съешь сам…»? Также многие свято уверовали в то, что нельзя есть после шести часов вечера. На самом деле не имеет никакого значения, в какое время вы принимаете пищу: утром, вечером или в течение дня.
Существуют разногласия между экспертами по питанию и научными исследованиями относительно лучшего времени для завтрака, чтобы получить максимальную пользу.
Об актуальности традиционного трехразового питания
То же самое можно сказать и о количестве приемов пищи. Если хотите, вы можете придерживаться стандартного трехразового меню. Однако ничего не мешает вам разделить всю суточную норму еды на шесть полноценных, но небольших приемов. По мнению диетологов не существует никаких оптимальных по времени перерывов между едой.
Вы можете установить как четырехчасовые интервалы, так и двухчасовые. Это не повлияет на общее количество потерянного веса. Наши тела худеют от общего количества калорий, употребленных за день, от качества питания и от того, сколько калорий мы расходуем с помощью физических нагрузок. Все остальное имеет второстепенное значение.
Оставить комментарий